Quando compri spesso il vino, noterai una grande differenza nel colore delbottiglia di vinoAlcune sono verdi, alcune sono marroni, alcune sono bianche. Alcuni consumatori pensano che le bottiglie verdi e marroni proteggano dalla luce. Pertanto, i vini in bottiglie verdi e marroni sono considerati di qualità relativamente migliore. E la bottiglia bianca di vino ha una qualità relativa leggermente inferiore. È vero? Prima di rispondere a questa domanda, diamo uno sguardo alla storia dibottiglie di vino.
1. Lo sviluppo delle bottiglie di vino
I contenitori originali in cui veniva conservato il vino non erano in realtà bottiglie di vetro, ma lunghi e sottili vasi di terracotta. Sebbene questi contenitori fossero belli, erano molto pesanti, difficili da trasportare e il materiale argilloso influenzava il sapore del vino. Quindi i vasi di terracotta divennero presto obsoleti. Fu solo tra la metà e la fine del XVII secolo che vennero introdotte le bottiglie di vetro. Tuttavia, poiché il vetro è per lo più fatto di calcare sabbioso come materia prima, è inevitabile che ci siano delle impurità. Inoltre, la tecnologia di produzione era limitata a quel tempo. Non si poteva raggiungere il livello di rimozione dei composti impuri dal vetro. Quindi le bottiglie di vetro avevano il colore più naturale, che era il verde. Più tardi, con il progresso della scienza e della tecnologia, tutti i tipi dibottiglie di vinoSono uscite gradualmente. Poi sono arrivate le bottiglie marroni, blu e bianche.
2.I vantaggi di unbottiglia verde
L'ossigeno è un'arma a doppio taglio per il vino. Una quantità minima di ossigeno può rendere i tannini e i polifenoli del vino più maturi e morbidi, conferendo al vino una struttura più liscia e delicata e un aroma più complesso e variegato. Un eccesso di ossigeno, invece, indebolisce i tannini, compromette la struttura e la freschezza del vino, causando una rapida perdita di aroma. Alcune sostanze presenti nel vino stesso possiedono forti proprietà antiossidanti. Ad esempio, il resveratrolo può prevenire l'ossidazione del vino in una certa misura. Tuttavia, l'esposizione alla luce intensa ne distrugge rapidamente le proprietà antiossidanti, accelerando l'eccessiva ossidazione e causando il deterioramento del vino. Inoltre, la luce ultravioletta accelera il movimento delle molecole del vino, danneggiandone la stabilità.
Le bottiglie verdi possono bloccare la luce che penetra nel vino, prevenendo efficacemente l'eccessiva ossidazione. Ciò crea un ambiente migliore per la conservazione del vino e ne favorisce l'invecchiamento.
3.I vantaggi di unbottiglia marrone
BSia le bottiglie di vino marroni che quelle verdi hanno un certo effetto di schermatura della luce. Questo può prevenire l'ossidazione del vino ed è vantaggioso per la sua conservazione. Tuttavia, le bottiglie marroni filtrano più luce di quelle verdi, pertanto sono più adatte all'invecchiamento del vino.
4.I benefici dibottiglie di vino bianco
Le bottiglie di vino bianco non filtrano molta luce, pertanto non sono generalmente adatte alla conservazione del vino durante l'invecchiamento. Sono adatte principalmente ad alcuni vini bianchi e rosati. Le bottiglie di vino bianco conferiscono un aspetto fresco e luminoso, mostrando al consumatore un colore attraente. Allo stesso tempo, permettono ai consumatori di osservare facilmente la presenza di sedimenti, impurità e altri fenomeni, facilitando l'acquisto.
Le bottiglie bianche sono generalmente utilizzate per i vini che vengono consumati entro 1 o 2 anni dall'imbottigliamento, come il vino rosato della Provenza francese e il vino bianco Chardonnay cileno. Alcuni vini dolci, come il Sauternes francese, il Sauternes austriaco, l'Icewine canadese e il Tokaji australiano, sono ancora imbottigliati in bianco. Ma poiché ha una capacità antiossidante molto elevata.
Pertanto, una luce adeguata non ha un effetto molto rilevante sulla qualità del vino. Allo stesso tempo, la bottiglia bianca può favorire l'osservazione della qualità del vino dolce durante l'invecchiamento, facilitando la regolazione delle condizioni di conservazione.
5. Una bottiglia verde e marrone è sempre meglio di una bianca.
Secondo le conclusioni di cui sopra, verde ebottiglie di vino marroneLe bottiglie verdi e marroni sono generalmente riempite con vini con un lungo potenziale di invecchiamento, mentre le bottiglie di vino bianco sono generalmente riempite con vini pronti da bere. Quindi alcuni consumatori hanno pensato: la qualità del vino in una bottiglia verde e marrone deve essere superiore a quella in una bottiglia bianca. Ma non è così. Le bottiglie verdi e marroni, sebbene filtrino meglio la luce, molti vini di scarsa qualità vengono ora venduti in bottiglie verdi e marroni, mentre molti vini pregiati sono venduti in bottiglie bianche. Ad esempio, molti vini da tavola francesi comuni (VDT, VDP) sono confezionati in bottiglie verdi e marroni, mentre alcuni vini di alta gamma e costosi sono confezionati in bottiglie bianche.
Pertanto, il colore della bottiglia non è una prestazione della qualità del vino, il che non significa che la qualità delle bottiglie di vino verdi e marroni debba essere superiore abottiglie di vino bianco.
6. Una bottiglia di vino verde e una di vino marrone possono essere conservate al riparo dalla luce?
Le bottiglie di vino verdi e marroni bloccano la luce, ma questo non significa che non sia necessario proteggerle dalla luce. Certo che no. Ad esempio, le bottiglie di vino verdi e marroni vengono posizionate sotto la luce solare diretta. A volte il vino si rovina in un giorno. Le bottiglie verdi e marroni bloccano parte della luce, ma non bloccano tutta la luce. Pertanto, le bottiglie verdi e marroni bloccano parte della luce, ma non tutta la luce.bottiglie di vino marroneLe bottiglie di vino verde e marrone, se esposte a lungo alla luce, possono essere dannose per l'invecchiamento e persino per la qualità. Pertanto, è consigliabile tenere al riparo dalla luce anche le bottiglie di vino verde e marrone.
Data di pubblicazione: 12 novembre 2024